11月は風邪に次ぐ風邪で、療養に専念しておりました。

去年も冬の初めに風邪連チャンだったので、来年こそは対策するぞ。

　

さて、畑で放置したキクイモを掘ってみたら、なんとまあ沢山とれました。

　

サツマイモのような芋掘りを想像していましたが

どちらかというとジャガイモのような感じで、茎を持ち上げると浅い場所にほとんどの芋がくっついていました。

近所のおじさんが言うには掘り忘れがあると来年も再来年も育っちゃうらしく、ドキドキしています。

好みが分かれる野菜なのでご近所さんに配るわけにもいかず、今年は作りすぎた感じです。

幸い近くに住む母が食べるので、一袋は食べてもらう事にしました。

　

私のキクイモ料理、フライドポテトときんぴらしかバリエーションがありません。

他のレシピを見つけなければキクイモきんぴらを食べ続けることになりそうです。どなたか良きアイデアを授けてください・・・。